卤肠子怎么做好

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享囱肠子做法的宠物知识，其中也会对卤肠子怎么做好(卤肠子怎么做好吃又简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

卤肠子怎么做好

【卤大肠的做法】 用料： 大肠 约三斤、葱段 二段、姜片 三、四片、李锦记卤水汁 一小碗、冰糖 适量、 黑胡椒粉 一小勺、香叶 三片、盐 适量、水 适量、花椒 适量、大料 两小瓣、 肉桂 一小片、豆蔻 一小粒。 步骤： 清洗过程比较复杂，先把肠子的表面在清水中冲洗两遍，然后把肠衣翻过来，把肥肠里的油先用剪子剪干净，也可以适当留点肥油，之后在盆中放醋和盐不停地揉搓肠子，这样两三遍之后，肠衣内壁基本干净，再将肠衣翻过来，用醋和盐再揉搓两三遍，用水清洗就基本干净了。 锅中放水烧至稍温热时，放入大肠。 水开后撇去浮沫，捞出大肠。 准备好调味料。 锅中重新放水，倒入李锦记卤水汁和调味料。我用高压锅，上汽后煮了约二十五分钟。 卤好后放入汤汁中浸泡入味，之后可以再加工，爱吃辣的可以放红辣椒干煸， 可以切成丝放蒜醋汤凉调。 这是用青椒炒肥肠，因为我们不能吃辣，这样搭配还算比较爽口的一道菜。 小贴士 卤水汁用的李锦记牌，味道很好，大家可以试试。因为清洗比较麻烦， 可以一次多买些，卤好后冷冻，吃起来更方便。 【卤粉肠的做法】 用料：粉肠 250克、姜 4片、蒜 4-5瓣、鸡精 适量、盐 适量、老抽 一汤匙、 生抽 两汤匙、炒焗佐料精 半汤匙、清水 四汤匙。 步骤： 准备好材料； 粉肠用盐抓匀后用清水冲洗干净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁备用； 取出高压锅内胆，先把姜片、蒜放入压力锅内； 再把粉肠放进去； 加入一汤匙老抽、两汤匙生抽、半汤匙炒焗佐料精、适量的鸡精、盐、四汤匙清水； 放入高压锅中，按“煲/粥”键：显示30分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖； 取出切块后摆盘撒上葱花淋上酱汁即可食用； 成品图。

卤水猪大肠怎么做

卤肠的做法 卤肠怎么做

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。胡萝卜炒卤肠
2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。
3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，鬼神出晾凉，切片装盘食用。

卤牛肠子为什么会苦？

卤牛肠子发苦大部分是卤水的原因，在卤水当中多加入一些大料，生姜，肉桂，草果等等，也可以加入适量冰糖，都可以去除卤水的苦味，牛肠子也就不会发苦了。

卤水猪大肠怎么做

怎么做卤猪小肠才好吃 卤猪小肠的做法步骤

1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。 2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。 3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。 4.卤料（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。 5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。

囱水猪大肠怎么做？

主料
猪大肠(300克)
调料
生姜(适量)
葱白(适量)
花椒(适量)
食用油(适量)
玉米淀粉(适量)
厨具
平底锅
1
猪大肠正面洗净后翻一面先用水冲洗一下，放入碗中，加入少许食用油和玉米淀粉。
2
戴上手套不停的抓，附在大肠上的东西会慢慢分离下来。
3
然后用清水洗净。再重复2遍。最后把大肠任意一头对着水龙头把里面也冲洗干净。
4
锅中加入适量水，放入适量花椒、几片拍碎的生姜和葱白段，把水烧开后放入大肠焯一下水，然后捞出洗净。（图中是洗干净了的）
5
锅中加入老卤，放入大肠小火慢卤1小时左右关火，闷半小时左右再拿出来食用。（卤的时候我是在煤气上卤的）
6
吃的时候切成段，撒入少许蒜茸末和葱花，味道更好。
小窍门：
1：无论洗大肠还是小肠，都不建议在清洗的时候加盐，那样最后的成菜会有少许苦味。用食用油和玉米淀粉洗的就不会。但注意在抓洗的时候，不要带有很多水，抓过后再用活水清洗。

请问卤大肠炒什么菜好吃

煮生猪大肠需要当放什么调料？

猪大肠怎么煮放什么料
主料：猪大肠1000克，大蒜2个，青红尖椒各1个。

调料：八角1个，生姜1块，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量；洗大肠用：面粉、醋、盐各适量。

做法：

1.将猪大肠内外都反复洗净；

2.洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟；

3. 将大肠捞出，再次用清水洗净，沥干后切成大块；

4.青红尖椒切滚刀块，生姜切片，大蒜去皮；

5.锅内放适量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黄后舀出待用；

6.锅内余油，下入大肠，炒至出油；

7.加入两大匙料酒，炒匀；

8.加入老抽、生抽、白糖、盐，炒匀；

9.加入适量的热水，盖盖，大火烧开后转中火煮约30分钟；

10.加入之前炒好的蒜子，再继续煮约10分钟；

11.放入青红尖椒；

12.开大火，翻炒约2分钟即可。